食谱
大鸡腿、鸡蛋、盐、姜、葱、洋葱、芹菜、香菜、面包糠

将大鸡腿去骨

不想去骨,觉得麻烦也可以用鸡胸。

盆中放入姜、葱、洋葱、芹菜、香菜

放入鸡腿肉加2克盐,攥匀泡上15分钟

打两个鸡蛋搅匀备用
鸡腿肉泡入味后捞出,把水蘸干

拍玉米淀粉,裹上鸡蛋液和面包糠,按至均匀

起锅烧油,油温约至120度

把鸡腿肉放进去,起泡定型后调小火
(用筷子插下鸡排,不冒水儿、炸透即可)

炸熟之后调中火升温,再炸一分钟。

!炸时注意把碎渣捞出,防止炸糊。

捞出,切块即可享用。

Last modification:December 30, 2022
读史早知今日事,看花犹是去年人。