1.用砂锅或不锈钢锅倒水。
2.水烧开后放入：
茶叶、香叶、八角、桂皮、茴香、丁香。
茶叶可以用每天喝茶喝剩下的茶叶渣，省钱，味也透。
3.清洗鸡蛋，清洗后在鸡蛋的圆头轻轻磕碰一下，方便入味，放入放凉的茶汤。
热汤鸡蛋的蛋清容易炸裂出来很难看，有可能影响味道。
4.小火慢慢把水烧开，水烧沸腾后计时五分钟后关火，关火后敲一敲鸡蛋皮，让上面有些裂纹，方便入味。
不要用大火，大火容易导致鸡蛋过裂，蛋清出来，影响味道。
5.放入盐、冰糖
盐放的多一点，好入味，冰糖提鲜，不用吃出味道，一块就好。
6.把锅放在适当的地方，泡制入味，时间按自己所需即可。
晚上做，第二天起来吃比较省心。
